中國飲食文化九大餐飲巨頭 沙縣小吃能畫出中國地圖

　　四川麻辣燙

　　四川麻辣燙是四川樂山極具特色的漢族小吃，流傳至今已經(jīng)有幾百年歷史了，歷經(jīng)各代變遷卻仍然經(jīng)久不衰。最早創(chuàng)造麻辣燙吃法是船工和纖夫。他們在拉纖之余，在江邊撿了幾塊石頭，支起瓦罐，舀幾瓢江水，在罐中加入蔬菜、海椒、花椒等調(diào)料，涮燙食之。后來將菜品和爐具加以改造，麻辣燙逐漸流行起來了。

　　但在小編的認知中，四川人應(yīng)該管麻辣燙叫串串，后來被川妹子科普過麻辣燙是串串的前生，現(xiàn)在四川人已經(jīng)不吃麻辣燙了。但是麻辣燙卻在不知不覺中被灑向了全國，一直到今天還頑強存活著，并被不少人喜愛著。

　　小編推薦麻辣拌。