從土坑酸菜到虛擬老公，擁抱新時(shí)代的315

　　2022年315晚會(huì)播出后，關(guān)于“老壇酸菜”的消息就立即出現(xiàn)在了幾乎所有的社交空間。

　　在我的記憶中，此前的315晚會(huì)所曝光的、侵犯消費(fèi)者利益的問(wèn)題鮮少出現(xiàn)在以年輕人為主的互聯(lián)網(wǎng)討論環(huán)境中，取得如此大規(guī)模的關(guān)注和討論。顯然，這檔延續(xù)了30年的、為了維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，宣傳《消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法》，打擊不法企業(yè)的傳統(tǒng)節(jié)目正在擁抱新時(shí)代。

　　本次晚會(huì)曝光的事件和企業(yè)與當(dāng)下部分年輕人的消費(fèi)領(lǐng)域息息相關(guān)——在主要闡述的10個(gè)例子中，有超過(guò)半數(shù)屬于互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)；而關(guān)于食品安全的例子之一，正是與陪伴了許多人多年的方便面有千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

　　在互聯(lián)網(wǎng)上，被討論最多的自然是關(guān)系到知名方便面品牌“統(tǒng)一”和“康師傅”的“老壇酸菜”。在315晚會(huì)上，央視播出了記者暗訪給包括這些方便面廠商在內(nèi)的食品加工商供給酸菜料包的數(shù)家企業(yè)的錄像。人們看到，包括“插旗菜業(yè)”在內(nèi)的這些酸菜料包生產(chǎn)商盡管確實(shí)擁有自己的酸菜發(fā)酵車間和完備的產(chǎn)業(yè)鏈和工序，但是這些質(zhì)檢合格的商品幾乎都用作出口，而供給國(guó)內(nèi)的酸菜則來(lái)自工廠外出收購(gòu)的、當(dāng)?shù)剞r(nóng)民在田間腌制的“土坑酸菜”。

　　在央視記者的鏡頭中，我們看到在這些簡(jiǎn)陋的土坑里，操作者們正穿著拖鞋（或是光著腳）直接踩在坑底的酸菜上，將腌制好的酸菜上秤、裝袋，甚至連那桿銹跡斑斑的、藍(lán)色的秤，也是直接放在僅僅腌制了3個(gè)月的速成食品上。

　　更加觸目驚心的是，操作者一邊抽煙一邊干活，丟下的煙頭直接落在酸菜中，同樣被裝入麻袋，送到了插旗菜業(yè)工廠的車間，隨意堆放在倉(cāng)庫(kù)的水泥地上。在那里，這些含有大量雜質(zhì)的、衛(wèi)生指標(biāo)顯然不合格的土坑酸菜經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)單的清洗就被去根、切塊，進(jìn)入流水線，成為了超市和便利店櫥窗中出售的商品，也出現(xiàn)在了年輕人為了趕時(shí)間填飽肚子而購(gòu)買的方便面包裝中。

　　在對(duì)另一處工廠的拍攝中，負(fù)責(zé)人坦言這些用收購(gòu)來(lái)的土坑酸菜制作的產(chǎn)品或多或少地添加了過(guò)量的防腐劑，“從（超標(biāo)）二倍到十倍不等”。他甚至得意地透露，隨著出廠時(shí)間的流逝，這些強(qiáng)揮發(fā)性的防腐劑會(huì)逐漸揮發(fā)，慢慢降低到標(biāo)準(zhǔn)以下，他們通常以此來(lái)應(yīng)對(duì)相關(guān)部門的檢查。

　　事實(shí)上，在上述兩個(gè)方便面品牌中，“老壇酸菜牛肉面”都是經(jīng)典而暢銷的款式——甚至有人正是下班回家泡上了一碗老壇酸菜牛肉面（還加了8個(gè)餃子），就著面湯觀看了315晚會(huì)，差點(diǎn)沒(méi)忍住吐了出來(lái)。