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舌尖上的打印機(jī):3D打印技術(shù)培育人造肉口感佳

2012-07-05 10:29        瀏覽量:加載中...

【游俠導(dǎo)讀】打印機(jī)可以直接打印食物?別懷疑,你絕對(duì)沒有幻聽,因?yàn)檫@在不久的將來(lái)即將實(shí)現(xiàn)。

  由于一種3D打印技術(shù)取得了階段性的突破,在實(shí)驗(yàn)室生產(chǎn)出與真肉風(fēng)味無(wú)異的人造肉的這種想法已經(jīng)近在咫尺??茖W(xué)家們表示,該項(xiàng)技術(shù)也可用來(lái)生產(chǎn)用于醫(yī)療移植的人造器官。

  來(lái)自賓夕法尼亞大學(xué)的研究人員已經(jīng)發(fā)現(xiàn)糖類的3D打印模板以及于上面生長(zhǎng)的肉類這項(xiàng)技術(shù)可以生產(chǎn)出帶脈管組織的人造器官。其工作原理是將肉由內(nèi)向外“打印”出來(lái),這樣便于先“打印”出脈管系統(tǒng),從而使得肉可以圍繞著這些脈管系統(tǒng)生長(zhǎng)。

  研究員米勒(Miller)表示,“有時(shí)候要解決一些復(fù)雜問(wèn)題,最簡(jiǎn)單的方法往往來(lái)自于一些基礎(chǔ)理論。”當(dāng)他去人體世界(Body Worlds)展會(huì)時(shí)得到了啟示。在那兒觀眾可以看到由塑料鑄件制做的完整器官脈管系統(tǒng)。”

  目前,科學(xué)家們正在開發(fā)一種既十分剛性又能以三維圓柱細(xì)絲形式穩(wěn)定存在的物質(zhì);而且還要求這種物質(zhì)易溶于水并且對(duì)細(xì)胞無(wú)毒副作用。經(jīng)過(guò)多次測(cè)試之后,研究人員發(fā)現(xiàn)一種完美的糖類混合材料。米勒補(bǔ)充說(shuō)到,“研究小組測(cè)試了許多不同分子式的糖類,最終將糖所有的性質(zhì)進(jìn)行了優(yōu)化篩選。”

  資料顯示,目前并沒有單一形式的膠體物質(zhì)能夠匹配各種類型的工程器官,科學(xué)家們也希望能開發(fā)出一種能夠?qū)θ魏渭?xì)胞或水溶性膠體都兼容的單糖。研究人員說(shuō)到,將人類血管細(xì)胞注入到該脈管網(wǎng)絡(luò)中,它會(huì)自發(fā)地產(chǎn)生新的愈傷組織,這與機(jī)體內(nèi)血管生長(zhǎng)方式幾乎無(wú)異。

  研究人員表示,對(duì)于如何將那些類型的脈管網(wǎng)絡(luò)與天然血管直接聯(lián)接目前還有許多機(jī)理尚不十分明了。深入地研究下去肯定會(huì)收到令人興奮的結(jié)果。

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