國內(nèi)人造肉：售價為國外十五分之一 可能會代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉類

　　今日人造肉在某電商平臺上正式開售（點(diǎn)擊進(jìn)入之前報道）有豬肉、雞肉等口味。其中豬肉口味每份230g售價28元，而國外價格則高達(dá)1550元/公斤，這個價格僅為國外的十五分之一。

　　自從人造肉概念推出以來，其相關(guān)話題就一直被人們所熱議。今年以來，更有不少媒體預(yù)測，人造肉將在兩年內(nèi)走上老百姓的餐桌，成為我們的日常食材之一。

　　實(shí)際上，人造肉分為“植物肉”和“細(xì)胞肉”兩種，目前進(jìn)入消費(fèi)市場的Beyond Meat、Omnipork等人造肉商品，都是以植物來源的蛋白為原料，通過物理方法改變蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)，從而模擬真肉的外觀和口感的植物肉。

　　中國植物性食品產(chǎn)業(yè)聯(lián)盟秘書長薛巖表示，在北美、歐洲等地，麥當(dāng)勞、漢堡王品牌都推出了植物肉漢堡等產(chǎn)品。如果進(jìn)口植物肉能夠在本地建廠生產(chǎn)，或者規(guī)模化進(jìn)入餐飲渠道，未來成本會大幅降低，達(dá)到與進(jìn)口牛肉差不多的價格。

　　在以前，人造肉是航天員專供食物。而此前人造肉大多也是直供餐廳，普通消費(fèi)者無法直接買到烹飪。在未來，也許人造肉可能會代替?zhèn)鹘y(tǒng)肉類，擺上尋常老百姓的餐桌。