10、美國(guó):烤排骨
如果說美國(guó)有一道菜會(huì)讓人饞的口水直流的話,就是這道烤豬排骨了??八_斯、孟菲斯、圣路易斯,不能忘了烤肉之都——德克薩斯,還有南北卡羅來納州,見鬼,看來無論如何每個(gè)人都能找到合適自己的口味。在孟菲斯,把大蒜磨成粉,和香料混合,制成特殊的烤肉調(diào)料。在烤之前,把它涂到排骨上。最后蘸一點(diǎn)點(diǎn)番茄醬和醋就可以了。
堪薩斯城的排骨會(huì)先涂上甜味的五香調(diào)料,再小火慢烤。砂糖、蜂蜜、糖漿會(huì)作為輔助的調(diào)味。圣路易斯的排骨是先烤好,再加上味道很濃的番茄沙司。無論你選擇哪種烤肉,你都要準(zhǔn)備系好圍裙,收拾盛宴過后的殘局。