大廚Thierry Saez-Manzanares 已經(jīng)在蒙特卡羅大賭場(chǎng)的餐廳工作超過27年。賭場(chǎng)的建筑物包含數(shù)種不同的建筑風(fēng)格,最古老的是1878年由加尼葉所設(shè)計(jì),他曾參與設(shè)計(jì)巴黎歌劇院。在他的妙手下,最終建成的大賭場(chǎng)比摩納哥王宮更像宮殿。
酒保Vincenzo Pentasuglia在吧臺(tái)后面,他在這里工作了12年。照摩納哥法律,本國(guó)人不準(zhǔn)入內(nèi)賭博,觀光客自然歡迎,然后憑護(hù)照交十法朗便成為一日會(huì)員,憑此證才能進(jìn)入賭場(chǎng)。內(nèi)有適合歌劇表演的大舞臺(tái),再過一道門進(jìn)入一間大廳,便是著名的賭場(chǎng)了。