Xbox之父用4000年前的酵母烤面包：歷時(shí)一年努力！

　　Xbox之父SeamusBlackley，除了主業(yè)外，最大愛好是烤面包。要說烤面包也沒啥稀奇的，可是他烤的面包可不太一樣，是不折不扣古法自然烤面包愛好者。

　　除了做面包，Blackley還是位不折不扣的古埃及文化粉，他發(fā)現(xiàn)古埃及人也喜歡吃面 那么，可不可以從古埃及出土的文物里弄點(diǎn)微生物弄成食用的酵母，然后做一個(gè)古埃及面包呢？

　　于是他開啟了從擁有4000多年歷史的樣本中培養(yǎng)酵母，以及可追溯到4000年前的傳統(tǒng)工具和技術(shù)來重建古埃及面包。

　　實(shí)際上，這是Blackley長達(dá)一年的努力的結(jié)晶，因?yàn)锽lackley使用從古代陶器中獲得的樣品培育的酵母來烘烤面包，因?yàn)樗鼈兊亩嗫捉Y(jié)構(gòu)有助于保存某些原始微生物。

　　埃及學(xué)家SerenaLove與Blackley合作完成了該項(xiàng)目，她提供了幾家博物館和研究機(jī)構(gòu)收藏的藏品，允許Blackley進(jìn)行采樣。同時(shí)，她還幫助鑒定了這些文物中哪些更可能含有活菌。

　　她通過文章解釋了這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)如此重要的原因，以及考古學(xué)家甚至是如何弄清楚古代埃及人是如何烘烤的。

　　Blackley從去年7月開始這項(xiàng)實(shí)驗(yàn)。在一系列推文中，他描述了他和Serena Love以及RichardBowman（該項(xiàng)目團(tuán)隊(duì)的另一位微生物學(xué)家）共同采樣酵母并使其再生的過程。

　　據(jù)Blackley說，4500年前酵母做的面包更香甜，味道更豐富！他試驗(yàn)了很多坂本，而他老婆成了第一個(gè)吃螃蟹的人，據(jù)老婆說，4500年前的古埃及面包真的很美味~