近年來由于以環(huán)境問題為主的原因，人造肉技術正在加快研制的步伐。2019年8月底，肯德基快餐連鎖店在美國亞特蘭大的一家餐廳銷售人造肉食品。他們所準備的Beyond Fried Chicken人造肉炸雞在不到5個小時的時間里就被搶購一空，從餐廳開始營業(yè)的那一刻起，長長的隊伍竟排至幾個街區(qū)。
無獨有偶，本月初在杭州舉辦的淘寶造物節(jié)也在現(xiàn)場提供了名為“OmniPork新豬肉”制成的人造肉獅子頭，據(jù)試吃者稱口感與真肉沒有差別。
近日，肯德基的競爭對手麥當勞快餐連鎖也推出了一款由“超越肉類”公司（Beyond Meat）生產(chǎn)的“植物肉”素食漢堡。當前此項實驗只在加拿大進行。
據(jù)報道，只有一款漢堡中會出現(xiàn)人造肉。新款漢堡從9月30日起將在加拿大安大略省的28家餐館中提供。漢堡的價格為6.49加元，其卡路里含量僅為460千卡。作為比較，類似的帶牛肉餅的足三兩漢堡（Quarter Pounder）的卡路里含量為520千卡。素食肉餅中沒有添加肉精香劑，但是“超越肉類”公司的創(chuàng)始人確信，他們用豆蛋白成功加工出的獨特成分，味道與天然牛肉沒有什么不同。
在實驗銷售期間，麥當勞將收集食客的反饋，以了解如何在全球范圍內推出新產(chǎn)品。從這次麥當勞試推的人造肉漢堡來看，一份折合人民幣約要35元錢。因為平常漢堡每份只合20元錢左右。而想人造奶是普通奶的售價兩倍，人造雞蛋是普通雞蛋的三倍。所以人造肉的價格有點小貴，一些網(wǎng)友感慨地說：吃不起肉，原本指望人造肉便宜一點，誰知人造肉更吃不起。
